giuseppe_lazzaro_az.agricola
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“V 1981” per gli amici “VIGNA 1981”.
100% Nerello Mascalese da una selezione di uve talmente estrema da risultare folle.
Unica vigna di provenienza, a circa 1000 m s.l.m. Viti vecchie circa 90 anni, alcune a piede franco. Rese bassissime con maturazione e vendemmia a fine ottobre. Fermentazione con lieviti indigeni, macerazione a contatto con le bucce per oltre un mese, affinamento in anfora di terracotta per un anno e almeno 8 mesi in bottiglia. Solo 380 bottiglie prodotte!
Prende il nome dalla colata lavica del 1981 che risparmiò la vigna, passando a soli 5 metri di distanza.
Questa è la mia assoluta interpretazione di Nerello Mascalese Etneo, coltivato e vinificato con metodi assolutamente naturali.
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